|
|
Minestra Alla Napoletana
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-3 eetlepels olijfolie
-125 g vet spek (klein gesneden)
-1 grote ui (fijngehakt)
-2 tenen knoflook (uit de pers)
-1 groene paprika (kleine gesneden)
-200 g zucchini (klein gesneden)
-5 zwarte olijven (zonder pit en fijngehakt)
-100 g figuur macaroni
-70 g tomatenpuree
-1/2 l hete vleesbouillon
-witte verse peepr uit de molen
-basilicum, oregano
-50 g geraspte parmezaanse kas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-verhit de olie en smelt de stukjes spek uit gedurende 5 min
-hierin de ui, look 5 min meefruiten
-paprika,zucchini en olijfjes toevoegen en al roerend 5 min meebakken
-tomatenpuree en de hete bouillon en de macaroni toevoegen
-alles in circa 20 min gaar laten worden
-kruiden met peper, basilicum en oregano
-bestrooien met de kaas
|
|
|